Chef sommelier / Cheffe sommelière
Emploi
Tonnerre, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Chef Sommelier H/F - CDI - Restaurant étoilé Lieu : Proximité de Tonnerre Contrat : CDI - Statut cadre Prise de poste : À pourvoir rapidement Rémunération : À partir de 3 000 € brut mensuel + prime sur chiffre d'affaires Horaires : Service uniquement le soir - établissement ouvert 7/7 en période estivale Présentation du poste Pour le compte de l'un de nos clients, restaurant étoilé au Guide Michelin, nous recherchons un(e) Chef Sommelier H/F afin de sublimer l'expérience gastronomique proposée à une clientèle exigeante. Dans un environnement raffiné et exigeant, vous serez garant(e) de la qualité et de la cohérence de l'offre vins, en parfaite harmonie avec la cuisine du Chef. Vos missions Véritable ambassadeur des vins et partenaire du Chef, vous aurez un rôle central dans l'expérience client : Élaborer, structurer et faire évoluer la carte des vins en lien avec l'identité gastronomique du client Assurer la gestion complète de la cave : achats, stocks, conservation et inventaires Conseiller une clientèle exigeante avec précision, élégance et sens du service Former et encadrer l'équipe de salle sur les accords mets & vins Développer et entretenir les relations avec[...]